Какие советы дает Джейми Оливер по работе с тестом для пиццы?

Некоторые советы Джейми Оливера по работе с тестом для пиццы:

1. Медленно смешивать муку и воду при помощи вилки. m.ok.ru domashniy.ru Тесто должно подготовиться к вымешиванию руками. m.ok.ru
2. Добавить соль, оливковое масло и сухие дрожжи. m.ok.ru domashniy.ru Размешать вилкой, собирая муку с краёв. m.ok.ru
3. Когда вилкой работать станет сложно, присыпать руки мукой и начинать вымешивать тесто. m.ok.ru domashniy.ru Главная задача в этом процессе — достичь максимальной эластичности теста. m.ok.ru
4. Сформировать из теста шар и переложить в миску, предварительно присыпанную мукой. m.ok.ru domashniy.ru
5. Накрыть миску влажной тканью и поместить в тёплое место на 45–60 минут, тесто должно увеличиться втрое. m.ok.ru domashniy.ru
6. Через час достать тесто, удалить лишнюю муку и помесить ещё несколько минут руками. lifehacker.ru
7. Чтобы сделать пиццу, раскатать тесто или растянуть его руками до толщины около 5 миллиметров. lifehacker.ru Дать ему отдохнуть 5–10 минут (можно прикрыть плёнкой), добавить соус и начинку и выпекать. lifehacker.ru