По данным научной статьи, опубликованной в электронной библиотеке «КиберЛенинка», высоким содержанием антоцианов отличаются сорта баклажанов «Сиреневый ранний», «Кашалот» и «Король рынка», относящиеся к «японскому» типу. 1 Для них характерен биосинтез антоциана с высокой биологической активностью — насунина. 1

Также, по результатам исследования китайских сортов баклажанов, опубликованного в журнале «Антиоксиданты (Базель)», высокое содержание антоцианов было обнаружено в фиолетовых сортах: V28 («E150725»), В30 («1952») и В16 («Weichangqie101»). 5