Какие секреты существуют для получения ажурными блинов с начинкой?

Несколько секретов, которые помогут получить ажурные блины с начинкой:

• Использовать правильную сковороду. dzen.ru www.chefmarket.ru Она должна быть с толстым дном и низкими бортами, быстро прогреваться и сохранять тепло. dzen.ru
• Взбивать основу для блинов миксером. dzen.ru www.chefmarket.ru Так удастся насытить смесь воздухом и ускорить реакцию между компонентами. dzen.ru
• Сначала смешивать все жидкие компоненты, а затем постепенно вводить муку. dzen.ru Муку обязательно нужно просеять, чтобы насытить кислородом. dzen.ru
• Выпекать блины на среднем огне. dzen.ru www.chefmarket.ru Когда вся поверхность станет матовой, а края подрумянятся, можно переворачивать блинчик. dzen.ru
• Дно сковороды промазывать растительным маслом. dzen.ru www.chefmarket.ru Делать это лучше с помощью специальной кисти или марли, чтобы равномерно распределить масло по дну сковороды. dzen.ru
• Добавить в тесто дрожжи. calorizator.ru Предварительно нужно развести их в тёплом молоке. calorizator.ru