Какие секреты приготовления семги в духовке существуют для достижения идеальной текстуры?

Несколько секретов приготовления сёмги в духовке для достижения идеальной текстуры:

• Подготовить рыбу. beerhoff32.ru Перед приготовлением нужно помыть и обсушить филе бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. beerhoff32.ru
• Замочить стейк в солёной воде. labfood.ru Для этого нужно оставить рыбу в солёной воде (1 столовая ложка соли на 800–1000 мл воды) на 20 минут. labfood.ru Так стейк просолится по всему объёму. labfood.ru
• Использовать фольгу или пергамент для запекания. doctor-f.ru Это поможет сохранить влагу внутри, что сделает сёмгу более нежной и сочной. doctor-f.ru
• Следить за временем приготовления. doctor-f.ru Сёмга готовится быстро, обычно 15–20 минут при температуре 180–200 °C. doctor-f.ru Проверять готовность нужно, прокалывая рыбу вилкой — она должна легко разделяться на слои. doctor-f.ru
• Вынимать рыбу из духовки сразу же по окончании времени. labfood.ru Даже в выключенной духовке она продолжает готовиться и становится более сухой. labfood.ru