Несколько секретов приготовления идеальной пшённой каши:

• Промывание крупы. 3 Пшено нужно промыть несколько раз, лучше горячей водой. 35 Это уберёт горчинку и смоет с крупы всё лишнее. 2
• Обжарка. 2 Перед обжаркой нужно убрать из пшена весь мусор. 2 Горчинку можно убрать, обжарив крупу в сухом виде на сковороде. 2
• Соотношение воды и крупы. 3 Для в меру разваренной каши подойдёт пропорция 1:3, для рассыпчатой — 1:2. 1
• Приготовление на медленном огне. 1 Первые 7–10 минут нужно варить на среднем огне, а после того, как впитается большая часть жидкости, перевести на малый. 1
• Добавление сливочного масла. 1 Оно не даст зернам слипнуться, а у каждого зёрнышка будет своя масляная «оболочка». 3
• Не спешить открывать крышку. 2 Если каша готовится в мультиварке, нужно включить режим «Подогрев» и оставить блюдо на полчаса. 2 Если на плите, то следует укутать кастрюлю тёплым полотенцем. 2 Через полчаса каша разомлеет, её внешний вид и вкус улучшатся. 2