Какие секреты приготовления помогают сделать творожный кекс по ГОСТу особенно воздушным?

Несколько секретов, которые помогут сделать творожный кекс по ГОСТу особенно воздушным:

• Протереть творог. menunedeli.ru kulinarenok.ru Это сделает тесто более воздушным и нежным. kulinarenok.ru
• Использовать мягкое сливочное масло. menunedeli.ru dzen.ru Его нужно заранее достать из холодильника и подержать при комнатной температуре. menunedeli.ru
• Не долго перемешивать тесто. www.russianfood.com dzen.ru Иначе оно может «затянуться» и плохо подниматься при выпечке. www.russianfood.com
• Просеять муку. menunedeli.ru www.russianfood.com Это поможет разбить комочки и насытить муку кислородом. menunedeli.ru
• Смазать форму для кекса сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями, манной крупой или мукой. menunedeli.ru
• Постучать формой об стол после заполнения её тестом. www.povarenok.ru Это поможет более полно заполнить форму тестом и выпустить воздух. www.povarenok.ru