Несколько секретов приготовления отварной скумбрии, которые помогут избежать появления неприятного запаха:
- Обработка солью. 1 Рыбу нужно разморозить, вымыть и обсушить, затем натереть солью и оставить на 60 минут. 1 Перед приготовлением дополнительно досаливать рыбу не нужно. 1
- Использование маринада. 2 Можно взять маринад от маринованных огурцов или помидоров и залить им рыбу с луком. 2 С момента закипания варить на маленьком огне под крышкой 7 минут. 2 В результате неприятного запаха не будет, а блюдо приобретёт аромат маринада. 2
- Добавление специй. 3 Для аромата в воду можно добавить молотый кориандр, чёрный перец и лавровый лист. 3