Какие секреты приготовления морского окуня делают его мясо особенно сочным?

Несколько секретов приготовления морского окуня, которые помогут сделать его мясо особенно сочным:

• Во время чистки осторожно удалять плавники. www.edimdoma.ru В них находятся ядовитые железы, но само мясо безопасно. www.edimdoma.ru
• Не срезать кожу с окуня, если хочется, чтобы у готовой рыбы была аппетитная корочка. www.edimdoma.ru
• При обжаривании рыбы целиком вынимать жабры. www.edimdoma.ru Если их оставить, то готовый окунь будет горчить. www.edimdoma.ru
• Обжаривать рыбу на рафинированном растительном масле или говяжьем и свином топлёном сале. www.edimdoma.ru Не стоит использовать сливочное масло, так как оно придаст рыбе неприятный запах. www.edimdoma.ru
• Использовать растительное масло при приготовлении окуня. volshebnaya-eda.ru Оно добавит сочности, не даст рыбе прилипнуть к фольге и образует на поверхности румяную корочку. volshebnaya-eda.ru
• Сохранять нейтральный вкус окуня, не добавляя к нему приправ. www.edimdoma.ru Достаточно сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. www.edimdoma.ru food.ru