Какие секреты приготовления минтая помогают избежать сухости при тушении?

Несколько секретов приготовления минтая, которые помогают избежать сухости при тушении:

• Размораживать рыбу на нижнем отделении холодильника в течение дня или ночи. 1000.menu
• Слегка обжарить кусочки минтая в масле перед тушением. 1000.menu Это придаст блюду более яркий и насыщенный вкус, а также сохранит кусочки целыми. 1000.menu
• Добавить в блюдо овощи. 1000.menu dzen.ru Например, жареный лук, тушёную морковь, томаты. 1000.menu dzen.ru Можно сделать овощную подушку, на которую выкладывают кусочки рыбы. 1000.menu
• Использовать жидкость для тушения. 1000.menu Это могут быть вода, бульон, соус, подливка, сок, молочные продукты. 1000.menu
• Вылить на дно сковородки немного кипятка. 1000.menu В процессе испарения вода насытит минтай влагой, сделав его мясо нежным. 1000.menu