Несколько секретов приготовления манников для блинов:

• Дать манной крупе набухнуть. 3 Для этого нужно залить её тёплым молоком и оставить на час. 1
• Добавить соду. 1 Перед выпечкой в тесто можно добавить 1/4 ч. л. соды, гашёной кипятком. 1 Так блинчики будут с хрустинкой и более дырчатыми. 1
• Каждый раз хорошо перемешивать тесто. 3 Это нужно делать, поскольку манка имеет свойство оседать на дно. 3
• Дать тесту настояться. 5 Перед выпечкой его следует оставить ещё на 15 минут, чтобы оно настоялось. 5
• Использовать сильно нагретую сковороду. 2 Перед выпечкой первого блинчика нужно смазать её дно растительным маслом. 5
• Смазывать каждый блин маслом, пока он горячий. 2 Также можно накрыть широкой миской тарелку, в которую собираются готовые блинчики. 2