Какие секреты приготовления кутабов помогут добиться хрустящей корочки и нежного теста?

Несколько секретов приготовления кутабов, которые помогут добиться хрустящей корочки и нежного теста:

• Тонкое тесто. vene-ro4ka.livejournal.com ovkuse.ru Чтобы оно хорошо пропеклось и было хрустящим, тесто нужно раскатывать очень тонко — не толще салфетки. leopridefd.com ovkuse.ru
• Хорошее вымешивание теста. leopridefd.com Это поможет ему не порваться при раскатывании и оставаться пластичным. leopridefd.com
• Отдых теста перед разделкой. leopridefd.com Перед этим его нужно оставить в целлофановом пакете. leopridefd.com
• Срезание лишнего теста. vene-ro4ka.livejournal.com Фигурным колёсиком или ножом для пиццы следует срезать по краям лишнее тесто (практически до самой начинки). vene-ro4ka.livejournal.com Если его не срезать, после выпечки тесто будет жёстким и невкусным. vene-ro4ka.livejournal.com
• Обжаривание на хорошо разогретой сухой сковороде. ovkuse.ru Когда одна сторона подрумянится, кутабы нужно аккуратно перевернуть широкой лопаткой и готовить с другого бока. ladyelena.ru
• Смазывание готовых кутабов сливочным маслом. leopridefd.com www.edimdoma.ru Сверху можно накрыть их пищевой плёнкой или полотенцем, чтобы они стали мягче. leopridefd.com