Какие секреты приготовления хрустящих крылышек в аэрогриле используют профессиональные повара?

Некоторые секреты приготовления хрустящих крылышек в аэрогриле, которые могут использовать профессиональные повара:

• Длительное маринование. povar.ru Чем дольше крылышки будут мариноваться, тем насыщеннее будет их вкус. povar.ru Если позволяет время, можно оставить их на несколько часов или даже на ночь в холодильнике. povar.ru
• Переворачивание в процессе запекания. povar.ru Чтобы корочка была ещё более хрустящей, можно пару раз перевернуть крылышки. povar.ru
• Размещение в аэрогриле. aero-grill.ru Крылышки нужно размещать в один слой, стараясь, чтобы они не соприкасались. aero-grill.ru Если все не умещаются сразу, можно обжаривать их поэтапно. aero-grill.ru
• Контроль готовности. aero-grill.ru Нужно убедиться, что внутри крылышек температура поднялась до 74 °C — это знак, что они полностью готовы. aero-grill.ru
• Использование специальных смесей специй. aero-grill.ru Например, для приготовления хрустящих крылышек можно использовать смесь из разрыхлителя, чесночного и лукового порошка, копчёной паприки, соли и чёрного перца. aero-grill.ru