Несколько секретов приготовления холодного кофе для достижения идеальной текстуры:

• Использовать свежие и качественные зёрна. 1 Рекомендуется хранить их в герметичном контейнере и употреблять в течение первых двух недель с момента покупки. 1
• Внимательно выбирать воду. 1 Для холодного кофе подходит мягкая вода с минерализацией от 75 до 175 мг/л. 1 Жёсткая вода с большим содержанием солей (кальция и магния) ухудшает вкус зёрен. 1
• Заваривать крепкий кофе. 1 Чтобы охладить напиток, нужно использовать много льда, который способен разбавить кофе. 1
• Использовать правильный лёд. 1 Можно замораживать уже приготовленный кофе. 1 В идеале лёд должен быть «сухим»: после формирования его в льдогенераторе, желательно убрать в морозилку на несколько часов. 3
• Полностью растворять сахар. 1 Когда кофе слишком холодный, сахар не растворяется, и в результате получается зернистый порошкообразный напиток. 1 Лучше добавлять не сахар, а простой сахарный сироп. 1
• Правильно охлаждать кофе. 1 Можно использовать шейкер для коктейлей: налить в него свежезаваренный горячий кофе, добавить кубики льда, а затем взболтать содержимое шейкера. 1
• Экспериментировать с вкусом. 1 Можно добавлять в холодный кофе миндальное молоко, мускатный орех, корицу, лаванду, базилик, мяту, ягоды, сезонные фрукты или сиропы, приготовленные на их основе. 1