Несколько секретов приготовления вкусных гренок из батона на сковороде с яйцом и молоком:

• Нарезать батон не слишком тонкими кусками. 1 Иначе гренки слишком пропитаются яично-молочной смесью и будут влажными. 1 Лучше резать кусочки шириной 1,5–2 см. 1
• Использовать вчерашний, зачерствевший хлеб. 2 Свежие хлебобулочные изделия быстро напитаются молоком, будут разваливаться и плохо прожарятся. 2
• Прогревать сковороду перед жаркой. 2 Если плохо нагреть масло, то яичная смесь будет стекать с гренок и растекаться по сковородке. 2
• Жарить на подходящем масле. 1 Если нужны нежные, пышные гренки, лучше использовать сливочное масло. 1 Для хрустящих, хорошо поджаренных — подсолнечное. 1
• Жарить на сковороде с толстым дном. 2 Чугунная посуда прогревается равномерно и отдаёт тепло, на ней гренки не горят и хорошо пропекаются. 2