Какие секреты приготовления черных гренок под бутерброды существуют?

Несколько секретов приготовления гренок из чёрного хлеба:

• Использовать слегка подсушенный хлеб. www.chefmarket.ru Это поможет сделать гренки особенно хрустящими. www.chefmarket.ru
• Нарезать хлеб тонкими ломтиками. volshebnaya-eda.ru Достаточно 2–3 мм, тогда при жарке получатся хрустящие гренки, которые в народе называют «язычками». volshebnaya-eda.ru
• Использовать для жарки масло с высокой температурой дымления. 1000.menu К таким маслам относятся рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного. 1000.menu
• Для жарки гренок выбирать сковороду с толстым дном. www.gastronom.ru На ней масло разогревается равномерно, и хлеб не успевает подгорать. www.gastronom.ru
• Для более насыщенного вкуса использовать сливочное масло вместо растительного. www.chefmarket.ru
• В чесночное масло можно добавить молотый чёрный перец, сушёный базилик или паприку. www.chefmarket.ru Это придаст закуске яркий вкусовой акцент. www.chefmarket.ru
• Если хочется приготовить менее жирный вариант, вместо жарки гренки можно запечь в духовке. www.chefmarket.ru Для этого нужно смазать хлеб чесночным маслом и отправить в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут. www.chefmarket.ru