Какие секреты помогут приготовить идеальную гречневую кашу

Несколько секретов, которые помогут приготовить идеальную гречневую кашу:

• Выбор крупы. 1 Лучше использовать ядрицу 1-го сорта, крупа должна быть цельная и недроблёная. 1
• Подготовка. 1 Гречку следует промыть проточной водой и перебрать, чтобы устранить испорченные зёрна. 1 Затем её нужно предварительно обжарить на сухой сковороде в течение пары минут. 1
• Пропорции. 4 На один стакан крупы нужно 2 стакана воды. 1
• Варка. 1 Воду следует подсолить и поставить на сильный огонь. 1 Затем засыпать гречку и накрыть кастрюльку крышкой, оставляя маленькую щёлочку. 1 Через 5 минут огонь нужно снизить, крышку накрыть плотно и томить крупу ещё 15 минут. 1
• Крышка. 1 В процессе приготовления не стоит снимать крышку и мешать блюдо. 1 А после окончания приготовления крышку с кастрюли можно снять и слегка перемешать кашу, позволяя ей «подышать». 1
• Текстура. 1 Чтобы каша получилась несухой, рассыпчатой и сочной, нужно накрыть кастрюлю с готовой гречкой полотенцем, обернуть её и оставить ещё на 15 минут. 1 Альтернатива — поставить готовую кашу потомиться в духовке при 100 градусах. 1
• Масло. 1 На 1 чашку гречки нужно 2 столовые ложки масла. 1 Так каша получится нежной, вкусной и сливочной. 1