Какие секреты помогут приготовить идеальную гречневую кашу

Несколько секретов, которые помогут приготовить идеальную гречневую кашу:

• Выбор крупы. dzen.ru Лучше использовать ядрицу 1-го сорта, крупа должна быть цельная и недроблёная. dzen.ru
• Подготовка. dzen.ru Гречку следует промыть проточной водой и перебрать, чтобы устранить испорченные зёрна. dzen.ru Затем её нужно предварительно обжарить на сухой сковороде в течение пары минут. dzen.ru
• Пропорции. woman.rambler.ru На один стакан крупы нужно 2 стакана воды. dzen.ru
• Варка. dzen.ru Воду следует подсолить и поставить на сильный огонь. dzen.ru Затем засыпать гречку и накрыть кастрюльку крышкой, оставляя маленькую щёлочку. dzen.ru Через 5 минут огонь нужно снизить, крышку накрыть плотно и томить крупу ещё 15 минут. dzen.ru
• Крышка. dzen.ru В процессе приготовления не стоит снимать крышку и мешать блюдо. dzen.ru А после окончания приготовления крышку с кастрюли можно снять и слегка перемешать кашу, позволяя ей «подышать». dzen.ru
• Текстура. dzen.ru Чтобы каша получилась несухой, рассыпчатой и сочной, нужно накрыть кастрюлю с готовой гречкой полотенцем, обернуть её и оставить ещё на 15 минут. dzen.ru Альтернатива — поставить готовую кашу потомиться в духовке при 100 градусах. dzen.ru
• Масло. dzen.ru На 1 чашку гречки нужно 2 столовые ложки масла. dzen.ru Так каша получится нежной, вкусной и сливочной. dzen.ru