Какие секреты помогут избежать проблем при раскатывании тонкого теста?

Несколько секретов, которые помогут избежать проблем при раскатывании тонкого теста:

• Посыпать поверхность мукой. cakedecorist.com Для посыпки нужно использовать ту же муку, что и для приготовления теста. cakedecorist.com Также следует посыпать скалку. cakedecorist.com
• Раскатать тесто между вощёной бумагой. cakedecorist.com Можно использовать бумагу для выпечки с антипригарным покрытием. cakedecorist.com Тесто нужно положить между двумя слоями и аккуратно раскатать, время от времени приподнимая листы. cakedecorist.com
• Раскатать на антипригарной поверхности. cakedecorist.com Например, на мраморной или силиконовой. cakedecorist.com
• После замеса оставить тесто на 20–30 минут отдохнуть. www.babyblog.ru Так оно станет более эластичным и будет легче раскатываться. www.babyblog.ru
• Использовать полоски теста. cakedecorist.com Длинные полоски разной толщины накладывают с каждой стороны теста и продолжают раскатывать. cakedecorist.com Как только тесто станет достаточно тонким, его раскатывают скалкой по брусочкам, чтобы получились ровные слои. cakedecorist.com
• Использовать ленты для скалки. cakedecorist.com Это полоски, которые проходят по каждому краю скалки и бывают разной толщины. cakedecorist.com Тесто непрерывно раскатывают, пока оно не станет однородным. cakedecorist.com