Какие секреты помогают сделать безяичные блины более мягкими и пышными?

Несколько секретов, которые помогут сделать безяичные блины более мягкими и пышными:

• Дать тесту постоять. bakewithshivesh.com После приготовления тесту желательно дать постоять 5–10 минут. bakewithshivesh.com Это поможет разрыхлителю и соде активизироваться, и блины получатся вкуснее и легче. bakewithshivesh.com
• Не замешивать тесто слишком сильно. bakewithshivesh.com Чрезмерное перемешивание приведёт к образованию клейковины, которая сделает блины плотными и жевательными, а не лёгкими и пышными. bakewithshivesh.com
• Использовать правильную сковороду. bakewithshivesh.com Для приготовления блинов рекомендуется использовать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. bakewithshivesh.com
• Переворачивать блин пора, когда его поверхность схватилась и стала матовой. calmandveggi.ru Это поможет тесту не начать растекаться, а блин не выйдет комом. calmandveggi.ru
• В качестве основы использовать тёплую жидкость. www.pravda.ru Можно использовать сыворотку, газированную воду или кипяток. www.pravda.ru
• Складывать готовые блины стопкой, чтобы они оставались мягкими и тёплыми. www.pravda.ru