Какие секретные приемы помогут избежать пригорания тонких блинов на кефире?

Несколько приёмов, которые помогут избежать пригорания тонких блинов на кефире:

• Использовать качественную сковороду. www.iamcook.ru Лучше выбирать посуду без царапин и с антипригарным покрытием. www.iamcook.ru Перед выпечкой сковороду нужно хорошо разогреть. www.iamcook.ru
• Жарить блины на среднем огне. www.iamcook.ru Сначала сковороду разогревают до максимальной температуры, которая разрешает производитель, а потом устанавливают средний нагрев, смазывают сковороду и жарят. www.iamcook.ru
• Правильно замешивать тесто. www.iamcook.ru Важно соблюдать последовательность смешивания ингредиентов и не пропускать важные этапы взбивания. www.iamcook.ru Если тесто получилось слишком жидким, нужно добавить немного муки, если густое — подлить воды или молока. www.iamcook.ru
• Дать тесту постоять. www.iamcook.ru Перед выпечкой тесту нужно постоять 15–20 минут, чтобы активизировалась клейковина. www.iamcook.ru
• Своевременно смазывать сковороду. www.iamcook.ru Это нужно делать, когда это требуется блинам, а не только перед первым блином. www.iamcook.ru Можно использовать оливковое масло, так как оно не превращается в олифу на сковороде. www.iamcook.ru
• Если тесто прилипло ко дну или подгорело, перед следующей партией сковороду нужно вымыть, заново прокалить и нанести растительное масло. www.edimdoma.ru