Рецепты супов с крапивой существуют во многих национальных кухнях, фактически везде, где она произрастает. 1 Некоторые регионы, известные традицией готовить такие супы:

• Финляндия. 13 В средневековом финском городке Порвоо одно из традиционных блюд — суп из крапивы и рыбы. 13
• Швеция. 13 Типичный шведский рецепт включает бланширование крапивы, а затем процеживание её от жидкости. 13
• Северная Америка. 1 У коренных американцев есть рецепт супа из крапивы и тыквы, в который входят крапива, тыквенные семечки, бульон, чеснок, лук и масло. 14
• Иран. 1 Существует рецепт супа из крапивы из провинции Мазендеран, в который входят крапива, чеснок, лук, нут, куркума, рис, чечевица, зелень, масло и гранатовая паста либо гранатовая патока. 1
• Ирландия. 13 Ирландский крапивный суп готовится на бульоне, кроме крапивы в него кладут картофель, сливки, лук-порей, лук, масло. 13
• Понтийские греки. 13 Проживают на северо-востоке Малой Азии, на побережье Чёрного моря. 13 Делают суп из крапивы с лук-пореем, репчатым луком, булгуром, чесноком и острым перцем. 13
• Украина. 13 Украинский зелёный борщ может быть приготовлен с крапивой: вместе со щавелем или вместо него. 13
• Россия. 4 Традиционный для русской кухни суп — щи — весной варили из первой весенней зелени, в том числе из щавеля и крапивы. 4