Какие регионы Европы известны своими традициями приготовления требухи?

Некоторые регионы Европы, известные традициями приготовления требухи:

• Португалия. kuku.travel relyonrelocation.com В городе Порту готовят рагу из требухи — трипаш. kuku.travel relyonrelocation.com
• Исландия. vislandii.com Здесь готовят блюдо слатур из овечьей требухи: внутренности, жир и кровь складывают в желудочный пузырь или кишку и зашивают, а затем запекают. vislandii.com
• Центральная Европа. en.wikipedia.org В хорватской кухне суп из требухи известен как филеки, трипице или вампи. en.wikipedia.org В чешской кухне суп из требухи сильно приправляют паприкой, луком и чесноком. en.wikipedia.org
• Западная и Южная Европа. en.wikipedia.org Во французской кухне рубцы по-кански — традиционное блюдо Нормандии, а рубцы по-провансальски из Прованса — одно из самых известных. en.wikipedia.org В итальянской кухне триппа алла фиорентина — традиционное блюдо Флоренции, а триппа алла миланезе или бусекка — традиционное блюдо Милана. en.wikipedia.org