Какие региональные особенности существуют в приготовлении тушеной квашеной капусты?

Некоторые региональные особенности приготовления тушёной квашеной капусты:

• В Польше в тушёную капусту добавляют мясо. 1
• В чешской кухне в состав ингредиентов входит чернослив и большое количество специй. 1
• В Германии это блюдо традиционно подают к свиной рульке. 1
• В прибалтийской кухне для тушения квашеной капусты используют пиво, подавая её со свининой или рёбрышками. 4
• В чешском рецепте через 30 минут тушения кладут чернослив, ещё через 20 минут — яблоки, нарезанные соломкой, и специи. 1

Также в России перед приготовлением слишком солёную капусту обычно промывают и отжимают от лишней жидкости. 2