Какие разновидности японской лапши существуют помимо сомен?

Помимо сомен, существуют следующие разновидности японской лапши:

• Рамен. royalcheese.ru dich.media Длинные и тонкие макароны жёлтого цвета из пшеничной муки, приготовленные в мясном или овощном бульоне с соевым соусом. royalcheese.ru dich.media
• Соба. royalcheese.ru dich.media Лапша из гречневой муки, в которую часто добавляют немного пшеничной муки. pikabu.ru Подаётся вместе с морепродуктами, свининой или говядиной. dich.media
• Удон. royalcheese.ru dich.media Пшеничная лапша, напоминающая итальянские спагетти. royalcheese.ru dich.media Подаётся в бульоне с овощами, морепродуктами и специями. dich.media
• Фунчоза. royalcheese.ru dich.media Лапша из рисовой или бобовой муки. royalcheese.ru Подается с курицей или морепродуктами, также к ней добавляют бобовую лапшу «бифун». dich.media
• Токоротэн. royalcheese.ru dich.media Лапша из красных морских водорослей. royalcheese.ru dich.media Подаётся с кунжутом и горчицей, а иногда предстаёт в виде десерта и подаётся вместе с фруктами и соевой мукой. dich.media
• Хиямуги. en.wikipedia.org pikabu.ru Лапша из пшеничной муки, по размеру находится между удоном и сомен. en.wikipedia.org pikabu.ru
• Ширатаки. en.wikipedia.org pikabu.ru Длинная и тонкая полупрозрачная белая лапша без вкуса и выраженного запаха. pikabu.ru Готовится не из пшеничной муки, а из корня растения аморфофаллус коньяк (конняку). pikabu.ru
• Харусаме. en.wikipedia.org pikabu.ru Стеклянна лапша, приготовленная из рисового или картофельного крахмала. en.wikipedia.org pikabu.ru