Какие различия существуют в классификации стейка рибай в разных странах?

Некоторые различия в классификации стейка рибай в разных странах:

• В США рибай может называться, например:
• Ковбой-стейк (cawboy steak) — рибай на спиленной рёберной кости. www.gastronom.ru
• Томагавк — рибай на длинной зачищенной рёберной кости. www.gastronom.ru
• Спенсер-стейк (spencer steak) — рибай толщиной не меньше 4 см, особенно на Восточном побережье. www.gastronom.ru
• Дельмонико (Delmonico) — бескостный рибай, поданный с соусом демигляс, назван в честь одноимённого ресторана в Нью-Йорке. www.gastronom.ru
• Фальшивое филе (faux filet) — рибай без кости в Канаде. www.gastronom.ru
• Ломо-ветадо (lomo vetado) — рибай без кости в Чили, Аргентине и в других странах Латинской Америки. www.gastronom.ru
• Ростбратен (rostbraten) — ростбиф из толстого края, нарезанный тонкими кусками, в Австрии и Южной Германии. www.gastronom.ru

Во Франции рибай принято называть антрекот (entrecôte). food.ru В Австралии — шотландское филе. www.gastronom.ru