Для смазывания выпечки подходят подсолнечное, оливковое и кукурузное растительные масла. 2

Способ нанесения зависит от вида теста: 1

• слойки и слоёные пироги смазывают перед отправлением в духовку; 1
• выпечку из дрожжевого теста поливают за несколько минут до готовности; 1
• изделия из слоёного и растяжного теста — перед выпеканием. 1

Аромат оливкового масла может пропитать выпечку, поэтому оно не подойдёт для сладких хлебобулочных изделий. 1

Также для сладкой выпечки можно использовать смесь из растительного масла, воды, муки и сахара. 1 Ингредиенты смешивают в соотношении 2 части масла и часть воды и муки, добавляют сахар по вкусу и наносят смесь перед запеканием в духовке. 1