Для нейтрализации кислоты в домашних блюдах можно использовать следующие продукты:

• Сахар. 13 Он во многих случаях нейтрализует кислый привкус. 1
• Сода. 13 Её нужно добавлять понемногу, пока не будет достигнут нужный вкус. 1
• Жирные сливки, сметана, кокосовое молоко или авокадо. 2 Эти продукты сбалансируют вкус блюда, сделав его мягче. 2
• Варёная свёкла, морковь или сырое яблоко. 1 Их можно добавить, например, в кислый соус. 1

Выбор продукта зависит от конкретного блюда. Например, если кислым получился маринад для рыбы, то можно нашинковать морковь и репчатый лук, добавить к ним немного сахара и воды, потушить несколько минут, остудить и добавить в маринад. 1

Важно пробовать и добавлять продукты постепенно, чтобы не испортить блюдо.