Какие признаки отличают печень трески от молок в консервированном виде?

Несколько признаков, которые могут помочь отличить печень трески от молок в консервированном виде:

• Размер и форма. dzen.ru irecommend.ru Молоки меньше печени, имеют продолговатую форму, а печень — округлые куски. dzen.ru irecommend.ru
• Цвет. vk.com Молокам присущ сероватый оттенок, в то время как для печени трески вариант нормы — от бледно-розового до светло-коричневого. vk.com
• Наличие плёнки. irecommend.ru vk.com Молоки находятся внутри плёнки, а на печени её нет. irecommend.ru vk.com
• Структура. dzen.ru irecommend.ru У молок в разрезе гладкая структура, а у печени — пористая. irecommend.ru

Однако стоит учитывать, что производитель может положить в банку молоки других рыб, например лососевых, и тогда по цвету определить продукт будет сложнее. dzen.ru