Какие природные загустители лучше использовать для мясных подлив?

Для мясных подлив можно использовать разные природные загустители, например:

• Крахмал. www.edimdoma.ru m.ok.ru Особенно эффективен кукурузный и рисовый. www.edimdoma.ru В горячей воде крахмал растворяется и набухает, за счёт чего масса становится более густой и плотной. food.ru
• Аррорут. ru.wikihow.com m.ok.ru Это крахмальная мука из маранта и банановой мякоти. m.ok.ru Аррорут делает соус более прозрачным и подходит для загущения как сладких, так и солёных подлив. m.ok.ru
• Пшеничная мука. www.edimdoma.ru Один из популярных загустителей для соусов. www.edimdoma.ru Благодаря углеводам и белкам в составе мука помогает добиться нужной структуры. www.edimdoma.ru
• Молочные продукты. m.ok.ru Для мясной подливы можно использовать сметану или жирные сливки. m.ok.ru При уваривании они сделают заправку намного гуще. m.ok.ru
• Измельчённые в пюре овощи. food.ru Клетчатка из овощей, а также пектин и мучнистые углеводы являются природными загустителями. food.ru
• Панировочные сухари. food.ru Сухая хлебная масса набирает в себя воду и разбухает. food.ru

Выбор загустителя зависит от рецепта и желаемого результата, поэтому рекомендуется экспериментировать и подбирать подходящий вариант.