Какие примеры применения мезофилов в пищевой промышленности?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые примеры применения мезофилов (мезофильных заквасок) в пищевой промышленности:

Производство сметаны. ssnab.ru Мезофильные закваски формируют плотную структуру и густую консистенцию сметаны, придают выраженный кисломолочный вкус и аромат. ssnab.ru

Изготовление творога. ssnab.ru Мезофильные культуры обеспечивают активную флотацию сгустка при производстве творога, придают продукту упругую, плотную, рассыпчатую консистенцию. ssnab.ru

Производство сыра. ssnab.ru При изготовлении сыров и сырных продуктов мезофиллы образуют рисунок на срезе. ssnab.ru

Изготовление кисломолочных напитков. www.ingredico.ru Мезофильные культуры применяют в производстве твёрдых сычужных и мягких сыров, кислосливочного масла и кисломолочных напитков. www.ingredico.ru

{{?data.externalData.likes.liked}}{{?data.externalData.likes.count==1}}Вам понравилось{{??}}Вы и ещё {{=data.externalData.likes.count-1}}{{?}}{{??}}{{=data.externalData.likes.count}}{{?}}

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?