Какие примеры использования природных полимеров в пищевой промышленности?

Некоторые примеры использования природных полимеров в пищевой промышленности:

• Создание съедобных плёнок. article.unipack.ru Для этого используют смеси кукурузного крахмала, микрокристаллической целлюлозы и метилцеллюлозы с добавками пластификаторов или без них. article.unipack.ru Такие плёнки защищают продукты от потери массы за счёт снижения скорости испарения влаги. article.unipack.ru
• Использование казеина. article.unipack.ru На его основе разработана съедобная упаковка. article.unipack.ru Пищевые казеиновые плёнки сохраняют влажность продукта и могут использоваться для упаковки сыра, а ламинированный плёночный казеин — для йогуртов. article.unipack.ru
• Применение полилактатов (ПЛА). article.unipack.ru Сырьём для производства этих полимеров служат кукуруза, сахарный тростник, рис, картофель и другие растения. article.unipack.ru Из ПЛА изготовляют плёнку, бутылки для розлива жидкостей, контейнеры для пищевых продуктов, одноразовую посуду. article.unipack.ru
• Использование пектина и желатина. www.simplexnn.ru Эти природные полимеры применяют в качестве загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов, улучшая консистенцию, текстуру и срок хранения продуктов. www.simplexnn.ru
• Применение различных камедей. www.simplexnn.ru Например, гуаровая камедь и ксантановая камедь используются для улучшения консистенции и стабильности пищевых продуктов. www.simplexnn.ru