Некоторые преимущества использования заварного теста для вареников:

• Эластичность и податливость. 3 Тесто легко раскатывать, оно не рвётся и не трескается. 3
• Нежность и воздушность. 3 Вареники из заварного теста отличаются нежностью и буквально тают во рту. 3
• Прочность и целостность. 3 Заварное тесто не разваривается и не рвётся при варке. 3 Это особенно важно для начинок с большим количеством сока. 3
• Универсальность. 3 Заварное тесто — это пресное тесто, без добавления сахара. 3 Поэтому оно идеально подходит для любых начинок — сладких и солёных. 3
• Возможность приготовить заранее и хранить в морозилке. 2 Перед приготовлением достаточно разморозить тесто ночь в холодильнике. 2