Некоторые преимущества использования сухих дрожжей в рецептах оладий:

• Быстрота приготовления. 1 Тесто с сухими дрожжами поднимается быстро, и при условии свежих ингредиентов оладьи можно приготовить примерно за час от замеса теста до окончания готовки. 1
• Пышность и воздушность. 15 Оладьи на сухих дрожжах получаются пышными, высокими, упругими, мягкими, внутри пористыми и эластичными. 1
• Отсутствие опадания. 1 Оладьи не опадают, долго остаются мягкими и пышными. 5
• Долгое хранение. 1 Сухие дрожжи долго хранятся, что позволяет готовить оладьи впрок. 1
• Отсутствие привкуса дрожжей. 1 В оладьях с сухими дрожжами не чувствуется привкус дрожжей, в то время как при использовании прессованных дрожжей он может быть сильнее. 1