Какие преимущества имеет панифарин по сравнению с обычной пшеничной мукой?

Некоторые преимущества панифарина по сравнению с обычной пшеничной мукой:

• Повышение качества теста. 2 Панифарин делает его более пластичным и податливым к обработке. 2
• Улучшение свойств хлеба. 12 Хлеб, выпеченный с панифарином, получается пышнее, не крошится, приятнее на вкус и дольше сохраняет свежесть. 2
• Увеличение пищевой ценности. 12 Панифарин повышает содержание белка в готовом изделии. 12
• Помощь при работе с «тяжёлым» тестом. 12 Если в муку добавляют, например, ржаную муку, отруби или зерновые смеси, то тесто может плохо подниматься. 12 Панифарин помогает ему легче подняться. 12
• Придание особого вкуса и аромата. 1 Аскорбиновая кислота и ферменты в составе панифарина придают хлебу приятную кислинку и аромат. 1