Преимущества использования ряженки для приготовления блинов:

• Насыщенный вкус. 1 Блины на ряженке приобретают сладковато-сливочный вкус и лёгкую кислинку. 2
• Улучшение текстуры. 1 Ряженка делает блины более воздушными и пышными. 1
• Аромат топлёного молока. 24 Благодаря этому блины на ряженке можно отнести к праздничным десертам. 4
• Эластичность. 2 Блины на ряженке тонкие и эластичные, в них можно заворачивать начинки или просто полить сверху сиропом, вареньем или сгущёнкой. 2
• Совместимость с несладкими начинками. 1 Блины на ряженке подходят под икру, копчёную рыбу, селёдку, мясной фарш. 1