Преимущества использования греческого йогурта в рецептах блинов:

• Питательность. 1 Греческий йогурт обеспечивает тесто значительным количеством белка, благодаря чему в каждом блинчике содержится 11 граммов белка по сравнению с 3 граммами в обычных блинах. 1
• Эластичность. 2 Если добавлять кипящую воду тонкой струйкой при постоянном помешивании, тесто правильно заварится, а блины на йогурте получатся очень эластичными и не будут рваться. 2
• Лёгкая кислинка. 3 Йогурт придаст блинам лёгкую кислинку, которая хорошо сочетается с разными начинками — сладкими и несладкими. 3
• Возможность приготовить низкокалорийные блины. 5 Например, если заменить сметану нежирным греческим йогуртом. 5