Какие преимущества имеет использование baking powder вместо традиционных дрожжей?

Некоторые преимущества использования baking powder вместо традиционных дрожжей:

• Скорость и удобство. cooking.stackexchange.com Baking powder действует мгновенно и не требует времени для подготовки теста, в то время как активация дрожжей занимает больше времени. www.masterclass.com daniosvet.ru
• Возможность получить определённые виды текстуры. cooking.stackexchange.com При использовании дрожжей сложно получить некоторые виды текстуры, например, нежную «рассыпчатую». cooking.stackexchange.com
• Возможность приготовить изделия, для которых дрожжи не подходят. telegra.ph Например, песочное тесто или бисквиты. telegra.ph
• Отсутствие влияния на вкус выпечки. daniosvet.ru Baking powder не влияет на вкус выпечки, поэтому десерты будут идеально сочетаться с любыми начинками и кремами. daniosvet.ru
• Улучшение структуры теста. daniosvet.ru Baking powder делает тесто более рыхлым и хрустящим. daniosvet.ru