Преимущества естественного дозревания авокадо по сравнению с принудительным:

• Сохранение натурального вкуса и аромата. 2 При естественном дозревании в авокадо сохраняются насыщенный аромат, приятный вкус и все полезные вещества. 1 При принудительном дозревании, например, с использованием методов с тепловым воздействием, вкус и аромат фрукта искажаются: мякоть становится более пресной, а если передержать плоды под воздействием высокой температуры, они могут вовсе потерять вкус и стать горькими. 1
• Оперативность естественного дозревания. 2 При таком способе фрукт будет созревать в течение 2–3 дней, при этом потребуется ежедневный контроль, чтобы плод не перезрел. 2

Таким образом, при выборе способа дозревания желательно использовать естественные методы, а к принудительному прибегать только в крайних случаях. 1