Какие преимущества имеет домашний соус из яичных желтков перед покупным майонезом?

Некоторые преимущества домашнего соуса из яичных желтков перед покупным майонезом:

• Натуральный состав. food.ru В домашнем майонезе нет антиокислителей, загустителей, консервантов, стабилизаторов, ненатуральных красителей и усилителей вкуса. povar.ru
• Возможность варьировать вкус и насыщенность. openkitchen.eda.yandex Можно добавлять специи, травы и другие ароматные добавки по выбору. openkitchen.eda.yandex

Однако у покупного майонеза есть свои преимущества: он обычно безопаснее с точки зрения соблюдения санитарных норм и имеет более долгий срок хранения, чем домашний (в среднем две недели в холодильнике). food.ru openkitchen.eda.yandex

Таким образом, выбор между домашним и покупным майонезом зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей.