Некоторые преимущества домашнего соуса из яичных желтков перед покупным майонезом:

• Натуральный состав. 2 В домашнем майонезе нет антиокислителей, загустителей, консервантов, стабилизаторов, ненатуральных красителей и усилителей вкуса. 1
• Возможность варьировать вкус и насыщенность. 3 Можно добавлять специи, травы и другие ароматные добавки по выбору. 3

Однако у покупного майонеза есть свои преимущества: он обычно безопаснее с точки зрения соблюдения санитарных норм и имеет более долгий срок хранения, чем домашний (в среднем две недели в холодильнике). 23

Таким образом, выбор между домашним и покупным майонезом зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей.