Некоторые преимущества домашнего приготовления изюма по сравнению с промышленным способом:

• Натуральный состав. 3 Приготовленный своими руками изюм будет полностью натуральным, без использования консервантов. 3
• Сохранение полезных веществ. 3 Высушенный виноград сохранит большую часть полезных веществ. 3
• Отсутствие неприятного вкуса и запаха. 2 В промышленных масштабах виноград перед сушкой и в её процессе окуривают сернистым газом, который может придавать изюму неприятный вкус (диоксид серы, консервант Е220). 4
• Отсутствие необходимости мыть изюм перед употреблением. 2 Покупной изюм часто нужно мыть перед употреблением, иначе он может скрипеть песчинками на зубах. 2