Некоторые преимущества дайкона перед обычной редькой:

• Мягкий, сладковатый вкус. 1 Редька же обладает более острым, пряным вкусом, иногда отдающим горчинкой. 1
• Хрустящая и сочная текстура. 1 В отличие от редьки, дайкон менее плотный, его легко нарезать или откусить. 1
• Отсутствие характерной горечи. 2 Из-за этого дайкон часто нравится даже тем, кто не любит редис. 2
• Более крупные корнеплоды. 3 Их вес может достигать 2–4 кг. 3
• Возможность использовать в пищу в разных видах. 3 Дайкон можно есть в свежем, варёном и солёном виде. 3
• Хорошая сохранность. 3 Корнеплоды дайкона можно хранить всю зиму в холодильнике или прохладном помещении. 4