Преимущества робусты по сравнению с арабикой:

• Неприхотливость и устойчивость к болезням. 1 Робуста менее требовательна к условиям выращивания, чем арабика. 2
• Более доступная стоимость. 2 Из-за того, что условия выращивания этого сорта не требуют особых трудозатрат и финансовых вложений, цена конечного продукта выгодно отличается от стоимости арабики. 5
• Возможность сделать напиток с высокой и долго не падающей пенкой. 2

Недостатки робусты:

• Скучный плоский вкус. 1 Для раскрытия полноты вкуса зёрна робусты подвергают долговременной обжарке. 2
• Чётко выраженная и очень насыщенная горечь при употреблении, которая длительно остаётся как послевкусие. 2

Преимущества арабики:

• Многообразие вкусов. 1 В её зёрнах в 2 раза больше сахара и на 60% больше липидов, в сравнении с робустой. 1 Вкус получается сладкий, с нотами шоколада, фруктов и карамели. 1
• Насыщенный вкусовой профиль и аромат. 1 Кофеина и кислот, наоборот, меньше, поэтому напиток практически не горчит и его могут пить люди с чувствительным желудком. 1

Выбор между робустой и арабикой зависит от личных предпочтений и целей употребления кофе.