Преимущества добавления муки в омлет:

• Более плотная текстура. 2 Мука помогает омлету подняться и сохранить форму. 3
• Сытность. 1 Блюдо получается более сытным, чем без муки. 1

Недостатки:

• Изменение вкуса. 4 Слишком большое количество муки может сделать омлет грубым и невкусным. 1
• Потеря классического вкуса омлета. 4 Классическое блюдо не имеет в своём составе муки — его пышность достигается благодаря правильной рецептуре и условиям приготовления. 4

Для стандартного омлета из трёх куриных яиц среднего размера потребуется не больше столовой ложки пшеничной муки. 3 Вводить ингредиент нужно правильно, иначе появившиеся комочки всё испортят. 3 Сначала муку просеивают несколько раз, а потом аккуратно всыпают в яичную массу. 3 После этого стоит ещё раз перемешать компоненты между собой с помощью вилки. 3