Преимущества выпечки из песочного теста на основе маргарина:

• Пластичность теста. 1 Маргарин обеспечивает тесту пластичность и устойчивость к расслоению в большом диапазоне рабочих температур. 1
• Продление сроков хранения. 1 Использование маргарина позволяет увеличить срок годности готовой выпечки. 3
• Возможность изменения вкусовых качеств. 4 Тесто можно сделать ореховым, шоколадным или ароматизированным за счёт введения дополнительных ингредиентов. 4

Недостатки выпечки из песочного теста на основе маргарина:

• Высокая калорийность. 4 Жирные изделия из песочного теста не подойдут людям, придерживающимся диетического питания. 4
• Риск использования некачественного сырья. 4 В случае использования некачественного сырья можно пострадать от химических добавок, консервантов, красителей, вводимых в масло и маргарин. 4