Какие преимущества и недостатки есть у хранения бананов в холодильнике

Преимущества хранения бананов в холодильнике:

• Приостановление процесса созревания. www.nur.kz В холодильной камере держится низкая температура (около 4–5 °С), которая блокирует созревание бананов. www.nur.kz Если плоды зелёные, они не станут мягкими и сладкими. www.nur.kz

Недостатки:

• Быстрое потемнение кожуры. dzen.ru www.nur.kz Если при комнатной температуре в тёмном и сухом месте банан снаружи потемнеет примерно за неделю, то в холодильнике этот процесс займёт максимум пару дней. woman.rambler.ru
• Ухудшение вкуса. dzen.ru www.nur.kz В таких условиях в мякоти появляется небольшая кислинка. www.nur.kz
• Появление гнили. www.nur.kz Влажная среда в холодильнике может привести к быстрому потемнению кожуры и появлению гнили. www.nur.kz

Поэтому в холодильник лучше класть полностью созревшие бананы и совсем ненадолго, буквально на пару дней. www.nur.kz