Какие преимущества дает процесс рафинирования растительных масел?

Некоторые преимущества процесса рафинирования растительных масел:

• Улучшение товарного вида. aif.ru Во время рафинирования из масла удаляют фосфолипиды, которые могут выпадать в осадок и портить вид продукта, а также свободные жирные кислоты и пигменты, придающие маслу насыщенный цвет. aif.ru
• Увеличение срока годности. aif.ru moluch.ru Благодаря высокой степени очистки рафинированные масла хранятся дольше. dzen.ru
• Пригодность для жарки и других видов готовки. aif.ru Рафинированное масло не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому его использование не влияет на вкус блюда. aif.ru
• Универсальность. cooking.stackexchange.com Рафинированные масла подходят для тех применений, где нужно масло, но не ярко выраженный аромат. cooking.stackexchange.com
• Снижение производственных затрат. cooking.stackexchange.com Рафинированные масла часто изготавливаются из материалов, которые не могли или не хотели использоваться в маслах холодного отжима, что приводит к снижению стоимости конечного продукта. cooking.stackexchange.com