Некоторые преимущества применения двухступенчатой гомогенизации:

• Высокая степень гомогенизации. 1 Благодаря двум последовательным этапам обработки достигается более высокая степень гомогенизации продукта. 1 Это особенно полезно при обработке вязких и трудно гомогенизируемых продуктов. 1
• Большая мощность. 1 Двухступенчатые гомогенизаторы обладают большей мощностью, что позволяет справляться с более сложными задачами и повышает производительность процесса. 1 Это важно в промышленных условиях, где требуется обработка больших объёмов продукта. 1
• Получение устойчивой эмульсии. 2 Применение двухступенчатой гомогенизации позволяет получить более устойчивую эмульсию, особенно высокожирную. 2
• Разрушение неустойчивых образований. 2 Вторая ступень гомогенизации предназначена для раздробления неустойчивых образований, при этом не требуется значительного механического воздействия. 2