Некоторые преимущества использования коллагеновых оболочек в колбасном производстве:

• Оптимизация процесса. 3 Коллагеновые оболочки формуются на высокоскоростных линиях, что позволяет увеличить производительность и сократить количество людей, принимающих участие в изготовлении продукции. 3
• Снижение потерь. 3 Стандартный метраж в гильзе или рулоне позволяет лучше контролировать складские остатки оболочек, что благотворно отражается на планировании во время производства. 3
• Стандартизация. 3 Коллагеновые оболочки обладают стабильностью калибра, который обеспечивает выпуск колбасных изделий фиксированного веса и стандартного внешнего вида. 3 Это позволяет производителю поставлять продукцию в крупные торговые сети с большим объёмом продаж. 3
• Гигиена. 1 Коллагеновая оболочка способствует гигиене колбасного цеха, совершенствует условия работы и исключает или уменьшает подготовку к использованию. 1