Некоторые представители семейства ароидных, используемые в пищевой промышленности:

• Amorphophallus paeoniifolius (слоновий батат); 1
• Colocasia esculenta (кочу, таро, дашин); 14
• Xanthosoma (кокоям, танния); 1
• Typhonium trilobatum; 1
• Monstera deliciosa (мексиканский плод хлебного дерева). 1

Корневища и корнеплоды ароидных используются в качестве крахмалистого овоща, который готовится путём варки и употребляется после запекания, выпечки, приготовления на пару или жарки. 3 Молодые нежные листья и черешки некоторых видов и сортов также используются в качестве зелени. 3