Какие полезные вещества сохраняются в тростниковом сахаре-сырце?

В тростниковом сахаре-сырце (нерафинированном коричневом сахаре) сохраняются некоторые полезные вещества, которые присутствуют в мелассе — компоненте сахарного тростника: www.edimdoma.ru www.mir-krup.ru

• Растительные волокна. www.mir-krup.ru
• Витамины группы B. www.mir-krup.ru
• Микроэлементы: железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, фосфор и хром. dzen.ru

Однако содержание этих веществ в тростниковом сахаре варьируется в зависимости от степени очистки и, в целом, сравнительно невелико. dzen.ru

При этом нельзя утверждать, что тростниковый сахар полезнее, так как он содержит много калорий и сахарозы, и его следует употреблять умеренно. www.edimdoma.ru