Какие полезные свойства сохраняются в тыкве при тепловой обработке?

Некоторые полезные свойства тыквы, которые сохраняются при тепловой обработке:

• Активация пищеварения. rskrf.ru Варёная и запечённая тыква способна активизировать пищеварение и вывести лишнюю жидкость из организма. rskrf.ru
• Сохранение витаминов и минералов. rskrf.ru m.ok.ru Даже при долгой термической обработке в тыкве остаются калий, кальций, магний, железо, медь, фосфор и другие компоненты. m.ok.ru

Однако стоит учитывать, что калорийность тыквы после приготовления увеличивается примерно в два раза из-за простых углеводов, которые присутствуют в составе. rskrf.ru Поэтому рекомендуется готовить тыкву так, чтобы она не становилась мягкой, а сохраняла лёгкий хруст. rskrf.ru

Самый полезный способ термической обработки этого овоща — запекание в духовке со специями и небольшим количеством оливкового масла. rskrf.ru